Bränd gjutjärnspanna

Försök att skölja och rengöra så mycket som möjligt innan du använder tvättmedel. Torka och oljepanna när rengöringen av gjutjärnspannan är klar är det dags att torka överföringen. Börja med att torka med en handduk eller papper och lägg den sedan i en skål för att komma ut i luften. När pannan är helt ren och hög bränd gjutjärnspanna du smörja pannan.

Här kan du läsa i detalj om hur man smörjer en gjutjärnspanna. Hur man smörjer pannan: placera pannan på spisen på en tallrik vid hög temperatur. Häll ett tunt lager olja i en kastrull eller kastrull. Borsta oljan över hela ytan på stekpannan och kanterna på pannan.

När gjutjärnet börjar värma upp höjer du temperaturen. Om din spis har en maximal kapacitet på 10, kan du använda 8 eller 9. Om oljan har börjat försvinna eller fördelas ojämnt kan du hälla och rengöra mer olja. Hela processen ska ta cirka 10 minuter, beräknat i första etappen. Stäng av ugnen, men låt gjutjärnspannan vara på tills den svalnar. När pannan eller kastrullen är vid rumstemperatur är det dags att skölja det med varmt vatten.

Genom att smörja en gjutjärnspanna återskapar du och förstärker pannans icke-mottagare. Kom ihåg att pannan måste vara helt ren och fri från matrester under smörjning. Bli av med bränd mat i en gjutjärnspanna, om din gjutjärnspanna inte har smörjts på ett tag, eller om du inte använder tillräckligt med fett när du lagar mat, kan matrester brinna på rostytan. Detta kan också hända om du lämnar mat i potten för länge på för hög värme.

Det bästa sättet att ta bort bränd mat i gjutjärn är att använda en matsked eller en varm spade och varmt vatten. Om maten fortfarande inte släpps kan du hälla lite vatten i en kastrull och lämna den i 3-5 minuter. Ta reda på vattnet och försök att rengöra resterna igen under varmt vatten. När du har tagit bort alla rester och jästpannan, torkad, rekommenderas att olja pannan igen för att stärka den kontinuerliga beläggningen.

Avlägsnandet av rost från gjutjärn i gjutjärnskrukor och pannor är resultatet av att materialet utsätts för fukt och vätskor under längre perioder. Därför är det viktigt att alltid torka gjutjärnet för hand, men också att torka det i luften. För att bli av med rost måste du rengöra pannan och sedan förstöra beläggningen - för det är där rosten sitter.

Därefter återskapar du en ny kontinuerlig täckning. Du kan göra en gjutjärnspanna till gjutjärn med en hård borste eller stålull - det här är något du aldrig ska göra. Förutom nu. Målet är att ta bort beläggningen och sedan återskapa den. Använd varmt vatten och en hård borste för att rengöra pannan eller gjutjärnspannan. Du måste använda mer kraft än vanligt, men ta inte för mycket.

Om du använder för mycket kraft riskerar du att krossa gjutjärnet. Du vill bara ta bort beläggningen. Om pannan inte är ren från början finns det risk för att du bränner matrester och smuts. Se därför till att bränd gjutjärnspanna rengör och torkar gjutjärnspannan noggrant innan du bränner. Kom ihåg att det kan röka och lukta när du bränner kokkärl på spisen. Det är OK, men det var väl förberett med fönstren öppna och köksfläkten.

Vilken typ av olja att bränna i gjutjärn vid bränning av en gjutjärnspanna kan vegetabilisk olja användas. Rapsolja används vanligtvis vid förbränning. Du kan också bränna en gjutjärnspanna i ugnen, men vi föredrar att göra det på spisen. Det går snabbare och du har mer kontroll över utbrändhet. Om du har en stekpanna med ett trähandtag, ska du inte bränna pannan i kaminen, eftersom det kan förstöra träet.

Varför bränna en gjutjärnspott? Det är oerhört viktigt att din gjutjärnspanna brinner ner. Oavsett om du gjorde det själv eller det skickades för att brännas av tillverkaren. Om pannan inte brinner, kommer maten att brännas på rostytan. När du bränner pannan skapar du en beläggning som inte sjunker. Ett lager av fett. Gorenje skyddar pannan, så att du kan steka mat utan att bränna råvarorna.

Alla nya gjutjärnskrukor måste brännas. Numera gör tillverkare vanligtvis detta åt dig på fabriken, vilket innebär att du inte behöver. Du kan dock behöva bränna i en gjutjärnspanna. Om maten har börjat fastna på stekytan eller om rågen börjar komma - då kanske det är dags att bränna i pannan. Genom att bränna gjutjärnspannan igen kan du senare bränd gjutjärnspanna av med rost och återskapa beläggningen.

På grund av detta naturliga sätt att underhålla och hantera gjutjärnspannor kan de hålla i flera generationer. Till skillnad från till exempel rostfria pannor, som inte förbränns. När beläggningen är skadad kan du inte återskapa beläggningen, men du måste köpa en ny stekpanna.Detta gör gjutjärnspannor till en av de mest hållbara, hälsosamma och kostnadseffektiva pannorna på marknaden.

Henrik Hansson Henrik är en av våra experter på rostning och stekpannor. Hans omfattande kunskap och exakta testmetoder har etablerat honom som en oumbärlig auktoritet.