Koka fläskkarré i bit

Blanda marinaden av Ketjap Manis, örter och olja. Salt och skala köttet koka fläskkarré i bit. Brun i en stekpanna i lite olja. Pensla med marinad. Placera i ugnen i 10 minuter när morötterna skalas. Skala och hacka morötterna i grova bitar. Ta bort fläsklinnen och lägg den i ugnsformen. Sätt i en stektermometer. Rosta i nedre delen av ugnen i 1,5 till 2 timmar eller upp till 75 grader inne i temperaturen.

Öka värmen till grader efter 30 minuter. Lägg till en flick olja. Placera morötterna runt. Tveka inte att sätta stektermometern på locket och kontrollera så att du vet när den är klar - den ska vara minst en grad på innertemperaturen. Cirka 45 minuter innan köttet är klart kan du börja laga tillbehör som potatis och grönsaker och hugga persilja.

Broccoli kan skalas och skäras i buketter och läggas i en kastrull med vatten så att den kan kokas några minuter före servering. Skala och lägg potatisarna i en kastrull, redo att laga mat 25 minuter före servering. Marinera de kokta bönorna enligt ovanstående recept och lägg i en skål. Ta bort fläsklinnen och ta den ur formen, lägg den och linda den i ett ark folie på en skärbräda.

Stewed curry finns i begränsad utsträckning. Det används vanligtvis i en kastrull i ugnen till en kärntemperatur på XXC. Tärnad grytfylld curry, ibland kallad gryta. Kokt Curry lyser med sin frånvaro. Serveringsvikten är vanligtvis Generös, gram. Vanligtvis i en mycket smaksatt spade, 5 timmar. Curry kan marineras i flera dagar och sedan kokas i sin egen marinad med buljong.

Koksplattan användes som sås. För kokt kött i mjölk hände det också. Brunt kött är väl runt. Säsong: hackad lök, vitlök, hackad morot och blekselleri är goda smaker. Vinäger ger en sur smak balanserad med lite brunt socker eller annan sötma. Soja kan inkluderas, liksom lövblad, timjan och tomatpuree. Vätskan kan vara vatten eller företrädesvis buljong.

Bryt: köttet kokas till en kärntemperatur på ca 70 XC XC, vilket tar timmar beroende på stekens storlek. Köttet är tjockt och kan kokas "för länge", inte för torrt. Skär köttet i 2 cm tjocka skivor. Brunt kött är bra på båda sidor. Ta bort värmen något och packa köttet i några minuter på varje sida. Bara några minuter på sidan. Vänd dig gärna ofta, vilket ger dig det bästa köttet.

Salt och peppar. Utmärkt kött för grillning eller stekning i stekpanna. Pickle: Pluma rengörs ofta inlagd eller grillad, men behöver faktiskt lite salt och peppar. Marinaden kan ta tunt kött. Kärntemperaturen bör koka fläskkarré i bit relativt låg för att vara fläsk ~65 XC. En hel curry med eller utan ben blir saftig, öm och utsökt. Kött: Curry med eller utan ben kan stekas.

Lite fett på curryn är gott om det blir över, vilket ger en god smak. Tjocka klumpar skärs ut. Skölj köttet och torka av ytan. Spice: salt biff är väl runt och använda dina egna kryddor som önskas. Marinade: köttet kan syltas, men marinader ger ofta en underbar smak av kött. Lämplig om äppelcider ingår. Brun: steken kan vara brunad, med risk för att ytan blir för torr efter tillagning i extrem värme.