Vad lagar man i gjutjärnspanna

När pannan eller kastrullen är vid rumstemperatur är det dags att skölja det med varmt vatten. Genom att smörja en gjutjärnspanna återskapar du och förstärker pannans icke-mottagare. Kom ihåg att pannan måste vara helt ren och fri från matrester under smörjning. Bli av med bränd mat i en gjutjärnspanna, om din gjutjärnspanna inte har smörjts på ett tag, eller om du inte använder tillräckligt med fett när du lagar mat, kan matrester brinna på rostytan.

Detta kan också hända om du lämnar mat i potten för länge på för hög värme. Det bästa sättet att ta bort bränd mat i gjutjärn är att använda en matsked eller en varm spade och varmt vatten. Om maten fortfarande inte släpps kan du hälla lite vatten i en kastrull och lämna den i 3-5 minuter. Ta reda på vattnet och försök att rengöra resterna igen under varmt vatten.

När du har tagit bort alla rester och jästpannan, torkad, rekommenderas att olja pannan igen för att stärka den kontinuerliga beläggningen. Avlägsnandet av rost från gjutjärn i gjutjärnskrukor och pannor är resultatet av att materialet utsätts för fukt och vätskor under längre perioder. Därför är det viktigt att alltid torka gjutjärnet för hand, men också att torka det i luften.

För att bli av med rost måste du rengöra pannan och sedan förstöra beläggningen - för det är där rosten sitter. Därefter återskapar du en ny kontinuerlig täckning. Du kan göra en gjutjärnspanna till gjutjärn med en hård borste eller stålull - det här är något du aldrig ska göra. Förutom nu. Målet är att ta bort beläggningen och sedan återskapa den. Använd varmt vatten och en hård borste för att rengöra pannan eller gjutjärnspannan.

Du måste använda mer kraft än vanligt, men ta inte för mycket. Om du använder för mycket kraft riskerar du att krossa gjutjärnet. Du vill bara ta bort beläggningen. Torka gjutjärnet vid rengöring och avlägsnande av beläggningen, torka pannan. Använd en ren handduk eller papper för att torka pannan inifrån och ut. Din panna ska vara helt fri från rost, olja och matrester.

Det borde inte finnas något kvar. Låt också pannan lufttorka vid behov. Ugnen och oljan sätts på ugnen mellan grader. Medan ugnen värms upp kan du börja smörja gjutjärnspannan. Vanligtvis används vegetabilisk olja vanligtvis med en hög rökpunkt. Undvik oljor med låg rökpunkt eller som har starka smaker. Du vill ha en olja med en neutral smak. När pannan är smord och ugnen värms upp, placera pannan i ugnen.

Du kan lägga folien under pannan så att oljan inte faller i ugnen. Ta bort gjutjärnspannan när pannan eller kastrullen har varit i ugnen i ungefär en timme, så det är vad lagar mans i gjutjärnspanna att ta bort den. De tolererar inte heller vassa metallverktyg och måste hanteras ordentligt för att hålla. I gjutjärn! Investera istället i en gjutjärnspanna som varar livet ut.

Var noga med att ta hand om det så att det blir bättre med tiden. Gjutjärn är det bästa valet ur både miljömässig och ekonomisk synvinkel. Detta är den överlägset bästa stekpannan! Hållbar i generationer, du hittar ett år gamla gjutjärnsglasskrukor med loppor om du har tur. De håller i generationer och blir bara bättre genom att vara mycket. De är svåra att förstöra eller sönderfalla.

Du får denna yta när du steker och smörjer den regelbundet. Traditionella gjutjärnsprodukter skiljer sig i form av sand, precis som vid gjutning av soldater, där det smälta järnet hälls i en form och sedan får härda och svalna. Detta ger ett poröst järn som inte kan avlägsnas tunnare än 3 mm på grund av dess porösa Att hålla värmen beror på vilken spis du använder, så det kan vara lite svårt att få jämn värme.

Observera att PTFE och keramiska kokkärl har samma problem med ojämn värme. Detta kan dock underlättas om du ger det tid att värma upp ordentligt i cirka 10 minuter innan du sätter i maten. En annan sak som är bra med en gjutjärnspanna är att den håller elden mycket stabilare och längre, och om du har en varm panna och lägger kall mat i, blir pannan inte kall från att äta.

Om du tittar på strålningen som kommer från olika material. En utsändare är ett mått på hur mycket ett föremål eller material reflekterar inkommande strålning. Rostfritt stål har en emissivitet på 0,07, medan gjutjärn har 0, de betyder inte bara uppvärmning av rostytan, men också det mesta av maten är högre. Myten om tvättmedel, har du säkert hört att du inte får tvätta en gjutjärnspanna för då tvättar du bort ytan på fettet?

Men det är faktiskt inte så farligt. Enligt teorin är oljan avsedd av eld som ett tunt lager av polymeriserad olja, och eftersom den var bunden till gjutjärn är den inte längre en lös olja.Därför kan den inte släppas med tvättmedel. Du bör dock inte göra detta i vattnet. Försök att minimera skivans tid och torka den och smörj den så snabbt som möjligt. Personligen kokar jag vanligtvis lite vatten i det efter användning och torkar sedan det.

Det är ok. Felaktig i en väl installerad gjutjärnspanna bör du enkelt steka äggen utan att fastna. Se bara till att pannan är varm när du lägger in maten så att du inte har några problem med den fastna. Verktyg ibland hör du att du bör undvika metallverktyg för att inte skada oljans yta, men ytan sätts inte in som ett tejp utan är kemiskt bunden till metallen och därför mycket hållbar.

Plast kan avge skadliga kemikalier vid uppvärmning, undvik plastverktyg. Använd trä och metall redskap! Är gammalt eller nytt bättre? Trots att gjutjärn förblir samma material idag som för många år sedan, är de fortfarande lite annorlunda. Tidigare gjordes kokkärl i sandformar och vattnade ytan tills den var jämn. I tal började de producera mycket fler kokkärl och hoppade sedan över polering, så nya gjutjärnspannor kan vara ganska granulära på ytan.

Lätt gjutjärn den enda nackdelen med gjutjärn är att de är mycket tunga, så om du vill rotera plattorna genom att kasta dem i luften måste du förmodligen börja träna dina muskler. Men nu kan du också köpa lätta gjutjärnspannor som är tunnare, vilket gör dem lättare och snabbare att värma, men fortfarande med andra subtila egenskaper hos gjutjärn.

Jag frågade Ronneby Bruk hur de gör sin lätta vikt och fick reda på följande. Bild: Ronneby Bruk det som främst skiljer sig åt i produktionsprocessen är att traditionella gjutjärnsprodukter skiljer sig åt i form av sand. Detta innebär att luften i den smälta massan förskjuts vad lagar man i gjutjärnspanna varorna, vilket således blir mycket mer kompakt och därför kan komponeras mycket tunnare.

Detta innebär att vikten av en enskild produkt kan vara betydligt lägre, även om själva materialet väger samma per kubikcentimeter. Det ger också en produkt som reagerar mycket snabbare för att leverera eller minska energi, och är därför mycket förenlig med uppvärmning och kylning under tillagningen. Du bör lära dig att vara mycket mer restriktiv med näringspositionerna på din spis för att undvika en het stekpanna, vilket i sin tur kommer att orsaka en hög risk för att bränna mat.

Som ny användare är det inte ovanligt att mat brinner först, men det är lätt att fixa det med en betydligt lägre inställning på spisens strömlägen. Man bör komma ihåg att den optimala stekt temperaturen för kött är ungefär grader C, och för ägg eller fisk är det ungefär grader C. Du kan beställa om du bor i Finland. Rostgjutjärn är ett material som också lätt kan steka om du kör eller använder det lite fel.