Vad innehåller gryta

Koka sedan spaden och tillsätt köttbitarna, några åt gången, så att spaden är där hela tiden. Låt grytan koka, inte stormen, under locket. Vissa grönsaker, som lök och rotgrönsaker, kan tillagas hela tiden, men andra, som potatis och ärtor, kan tillsättas mot slutet av tillagningstiden så att de är klara men inte överkokta. Tillagningstiden som anges i receptet är en guide. Lyft upp köttbitarna och känn vad innehåller gryta det är mjukt och ömt, då är potten klar.

Du kan också laga grytan långsamt i ugnen med lock. Det långa mellanmålet i L Xxngkok förvandlar köttvävnaden till gelatin, som drar ut köttjuicen, som pressas ut ur köttet när den inre temperaturen överstiger 70 grader.

Gelatin strömmar också in i spaden och ger en flytande konsistens. Om buljongen är för tunn när potten är klar kan du hitta den med majsstärkelse eller vetemjöl omrörd i lite vatten för att få en tjockare konsistens och därmed en rikare smaksmak. Prova grytan igen innan det är dags att äta och krydda, kanske med mer salt, peppar, örter och några droppar vinäger.

Kyl potten direkt om den behöver förvaras till nästa dag. Vad innehåller gryta pannan i kallt vatten i diskbänken eller placera den ute om det är kallt ute. Förvara sedan i kylskåpet. Slå det kryddiga och smaklösa röda vinet i glas och hacka. Recept: lammgryta med svamp och pärlcouscous 7. Det viktigaste är att det oftast går hem med det mesta och passar både till vardags och fest.

Recept: kyckling tikka masala med gurkradet är alltid klart-investera i en bas av krukor, det är nog inte varje dag när du lagar mat. Naturligtvis kan du förkorta tillagningstiden med en tryckkokare eller låta en långsam spis göra jobbet, men annars är det inte dumt att laga en rejäl kruka med mjuka köttstycken och smaklös buljong, som du sedan frysta.

Basera på 4 krukor för 4 portioner skala och hacka 2 gula lökar och 2 morötter i grova bitar. Skär ca 2,5 kg nötkött, till exempel rätt räv i 3x3 cm bitar, eller börja med färdiga krukor. Brunt kött av killar i smör. Lägg i en stor kruka. Koka och skum. Tillsätt bitar av lök och morot, 20 hela vita paprika, 4 laurblad, en kopp original sojasås och 1 matsked salt. Koka under locket tills köttet är ömt, det tar 1 JJ - 2 timmar.

Ta krukorna och sprid dem i 4 fryslådor. Sila buljongen och häll cirka 4 liter kött i varje frysbox. Kyl snabbt och frys sedan. Gör och tina en låda krukor åt gången. Här är fyra förslag på smakorientering: 1 fransk gryta, blanda basen för potten med vitlök, gul lök, tärnat äpple, vad innehåller gryta bacon och vispad grädde. Krydda med torkad timjan, torkad rosmarin och grå paupon dijonsenap.

Minska och servera med potatistoppar eller potatismos. Koka med creme fraiche, spridd torkad grön paprika och original sojasås. Minska och servera med bulgur, ris eller pressad kokt potatis. Salta, peppra, strö över persilja och servera med creme fraiche, samt gott surdegsbröd.